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鹽水煮豬腳-鹽水煮豬腳

時間:2022-05-03 05:08瀏覽次數:141
鹽水煮豬腳是一道美食,原料是豬蹄、花椒、醬油膏等。

製作材料

主料:豬蹄400克調料:花椒30克,鹽5克,大蒜(白皮)30克,醬油膏60克,白砂糖15克,香油15克

做法

1. 洗淨豬腳,用開水川燙過,再以刀刮淨外皮,擦乾淨;2. 起幹鍋,炒花椒、鹽、大蒜、醬油膏、白砂糖、香油備用;3. 稍涼時抹在豬腳上醃2小時,再放入開水中煮1小時撈出;4. 放涼後,先在腳跟處切開兩段;5. 然後由側面兩邊下刀,先取下肉片,再改刀切薄排盤;6. 將調味料調勻,沾食。
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