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麻辣孜然小土豆-麻辣孜然小土豆

時間:2022-05-03 08:28瀏覽次數:69
麻辣孜然小土豆是一道以小土豆、蔥白、生薑爲主要食材製作的美食。

用料

小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒、鹽。

做法

做法一

用料
食材用量
小土豆600克
辣椒粉一勺
花椒粉半勺
孜然粉一勺
一勺
香蔥1根
香菜1條
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一步驟一小土豆洗乾淨外面的泥
步驟二步驟二鍋中加水放入小土豆煮軟
步驟三步驟三煮至能用筷子輕鬆戳透就可以了,稍微晾涼
步驟四步驟四剝去土豆皮
步驟五步驟五用刀稍微拍扁一下(不要太大力哦)
步驟六步驟六香蔥香菜切碎(我沒用大蒜)
步驟七步驟七鍋中倒入適量油(比平時炒菜多一點點)
步驟八步驟八放入小土豆中小火慢慢煎
步驟九步驟九煎到兩面金黃盛出
步驟十步驟十鍋中無底油的話另外再加適量油開小火,加入一勺辣椒粉,一勺孜然粉,半勺花椒粉
步驟十一步驟十一加入一勺鹽調味
步驟十二步驟十二翻炒到麻辣味飄出
步驟十三步驟十三加入小土豆改中大火快速翻炒
步驟十四步驟十四撒上蔥花和香菜
步驟十五步驟十五翻炒幾下出鍋
步驟十六步驟十六麻辣鮮香的孜然小土豆就做好了,又簡單又好吃哦^_^
步驟十七步驟十七土豆軟糯的口感是我最不能抵抗的了

做法二

用料
食材用量
小土豆適量
辣椒粉適量
孜然粉適量
適量
花生油適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一步驟一小土豆洗淨上鍋蒸熟(用筷子輕易扎透就熟了)。
步驟二步驟二把土豆皮揭掉,剝好的蒜瓣洗淨,用刀拍下切碎。
步驟三步驟三平底鍋燒熱轉中火,倒入花生油(我放的油有點少了,後面又加點油)。
步驟四步驟四放入蒜粒煸炒下。
步驟五步驟五放入小土豆煎制(煎之前用刀把小土豆壓扁,我忘提前壓扁了,倒鍋裏後用鬆肉錘壓的,一壓扁佔地方,有點太滿了)
步驟六步驟六翻面煎制。
步驟七步驟七放鹽、孜然粉、辣椒粉調味。
步驟八步驟八出鍋裝盤即可開吃(撒點蔥花碎更好看,我家沒有蔥了就沒有放)。
步驟九步驟九成品。
步驟十步驟十有沒有誘惑到您。


步驟十一步驟十一小土豆蘸仲景香菇醬味道更好,這一大盤不夠兒子一人吃的。
步驟十二步驟十二又一次做的。
步驟十三步驟十三成品。
步驟十四步驟十四吃吧。


做法三

用料
食材用量
土豆500克
孜然粉適量
辣椒粉適量
蔥花適量
蒜末適量
花椒粉適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一步驟一將小土豆清洗乾淨放入鍋中,加入適量的鹽。
步驟二步驟二大火煮開,小火煮15分鐘左右,不要煮太爛,直至叉子能夠叉進去就可以。
步驟三步驟三煮小土豆的同時,我們準備調味料。
步驟四步驟四待小土豆稍微放涼一些,用刀稍微壓扁一些。
步驟五步驟五壓扁的小土豆備用。
步驟六步驟六平底鍋少許油,油熱放入小土豆,煎至兩面金黃。
步驟七撒入蔥蒜,小火煸出香味。
步驟八步驟八繼續撒入花椒、孜然和辣椒。
步驟九步驟九最後撒入鹽調味即可。
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